скрыть подсказку

Вино из Португалии

Португалия — это, в первую очередь, родина портвейна. Однако сухие португальские вина все больше входят в моду и показывают высокий класс, — и не только из долины Дору, являющейся высоко развитым винодельческим регионом благодаря четырехсотлетней истории производства порто. Такие винные регионы, как Алентежу (Alentejo) и Рибатежу (Ribatejo), Дао, Эстремадура, о которых еще десять лет назад почти никто не слышал, проложили свою тропинку на экспортные рынки, поскольку потребители пресытились каберне и шардоне, и начали ценить характерные вкусы, которые предлагали им вина из португальских сортов винограда.

Лучшим португальским терруаром была и остается Долина Дору. Лучшие сухие красные вина страны происходят отсюда же. В последние годы многие из лучших Домов портвейна обзавелись в своих линейках и сухими винами. Турига насьональ — самый изысканный из сортов винограда, используемых в производстве портвейна, пришелся кстати и в экспериментах с сухими винами. Из туриги вино получается невероятно концентрированным, почти черным, с «жестким» скелетом, высокой танинной составляющей и ярким букетом (для туриги типичны тона ежевики и голубики, фиалки, перца). Традиционно популярный стиль сухих португальских вин — молодые Vinho Verde («зеленые»): эти белые вина выпиваются в течение года-двух после урожая, когда они еще сохраняют освежающую остаточную игристость. Деление: регионы контролируемых наименований в Португалии называются Demarcated Areas (DOC).Из истории: Войны между Англией и Францией конца XVII века привели к тому, что Португалия стала главным поставщиком вина в Британию. Первое письменное свидетельство о производстве крепленого вина на территории долины Дору относится к 1678 году (это вино было создано в монастыре в Ламего), однако широкое распространение эта технология получила в XVIII веке.Сорта винограда для порто: Количество официально разрешенных сортов винограда для портвейна — 48. Это подавляющая воображение цифра, однако большинство виноделов (особенно крупных домов) используют всего пять красных (турига насьональ, турига франка, тинта рориш, тинта баррока и тинта као), и три белых сорта (мальвазия фина, соушао и кодега). Эти же сорта плюс палитра международных используются производителями сухих вин Португалии.

К сожалению, на ваш поисковый запрос ничего не найдено.