Розовое вино

Розовые вина создают из красных сортов винограда по технологии, которая во многом характерна для белых вин, а свои разнообразные оттенки розового они приобретают за счет недолгого контакта с кожицей перед ферментацией. Несправедливо считать розовые вина простым летним напитком: сегодня лучшие из них демонстрируют завидное разнообразие стилей, комплексность, превосходную гастрономическую сочетаемость.

Для того чтобы купить розовое вино хорошего качества, достаточно присмотреться к цвету вина. Существует много разнообразных оттенков, от бледно-рубинового до светло-розового, иногда с легкой зеленцой или желтизной. Самым ценным по праву считается не окисленное натуральное розовое вино, имеющее чистый розовый цвет без посторонних оттенков.